Según el psicólogo Mihály Csíkszentmihályi, la gente es más feliz cuando “fluye” o está en estado de flow: toda nuestra atención está focalizada en una actividad que nos motiva y esa sinergia se encuentra en perfecta armonía, creando una sensación de felicidad en la que el tiempo y las preocupaciones desaparecen.

Nos pareció sencillamente genial, un estado que inconscientemente todos buscamos, así que empezamos a fluir con esa idea.

Además, ¿sabías que la memoria de la comida es mucho más sensorial que otros recuerdos? Se involucran los cinco sentidos y por eso el efecto del estímulo es más poderoso.

Para todos los que estamos detrás de este proyecto, comer no es solo comer: es cariño, hogar, afecto, generosidad, amistad… es salud y en grandes dosis, es felicidad.

Por eso hemos seleccionado estas potentes premisas como ingredientes principales, hemos ido dándoles forma hasta conseguir la mezcla perfecta, la cual hemos cocinado con cariño hasta que estuvo en su punto y por fin le hemos puesto nombre: flow food.

En resumen: nuestro único objetivo es que puedas, desde con el más sencillo de nuestros cafés hasta el más elaborado de nuestros platos, experimentar y disfrutar de un momento inolvidable viviendo el “aquí y el ahora” de forma consciente y responsable.

No podíamos lanzar al aire una nueva filosofía de alimentación sin tener un lugar que recogiese las ideas y valores principales en las que nos basamos, ¿no te parece?

Aquí está nuestro manifiesto, para que te lo leas y releas las veces que quieras: