Café y Restaurante Ecológicos
la Calabaza & flow food
Un nuevo concepto de alimentación
Un restaurante bio en un mercado y un mercado eco en un restaurante.
Es el Flow Food de La Calabaza.
Nuestro proyecto, pionero en Asturias, aúna lo que mejor sabemos hacer: seleccionar para ti los mejores productos ecológicos y sostenibles disponibles en nuestro mercado bio y transformarlos, a través de la cocina, para que los disfrutes en nuestro Café & Restaurante.
Toda nuestra cadena de valor está comprometida con la sostenibilidad y el medio ambiente, desde nuestros proveedores hasta nuestro personal, y compartimos una ética común que se transmite y aprecia en nuestras elaboraciones.
Somos 100% Orgánicos. 100% Reales.
Un espacio para desconectar
Ven. Desconecta. Reconecta. Disfruta desde la tranquilidad de saberte en un lugar en el que no debes preocuparte ni de la calidad de lo que estás comiendo ni del impacto que con ello estás generando: nosotros lo hacemos por ti con productos 100% ecológicos certificados.
Ven con quien más te apetezca: familia, amigos, o incluso tus amigos de cuatro patas. Aquí todo el mundo es bienvenido y tiene un motivo para disfrutar y ser feliz.
Somos Dog Friendly
Espacio para niños
Medidas frente al COVID-19
Para nosotros tu tranquilidad y confort es muy importante; por ello cuidamos minuciosamente todos los aspectos higienico-sanitarios (mascarilla, geles hidroalcohólicos, distancia de seguridad, higienización frecuente de zonas comunes…), y que así tu única preocupación sea disfrutar.
Nutribowls
La nueva forma de comer sano. 100% Orgánico. 100% Real.
Un Nutribowl es algo tan sencillo como "una comida nutricionalmente completa en un bowl". Lo conseguimos combinando de manera equilibrada un montón de verduras y hortalizas frescas de temporada, carbohidratos complejos, grasas saludables y la proteína de origen animal o vegetal que tu elijas.
Nuestras verduras y guarniciones son de temporada por lo que pueden variar en función del mercado
FLow Carb
Base de mezclum con aliño agridulce, brócoli al vapor aliñado, boniato asado, quinoa, pimiento, queso y alioli vegano.
Combínalo con:
- Mini burgers de ternera bio
- Falafels caseros
Opción Vegana
Sin Gluten
Sin Lactosa
Masala
Arroz basmati, salsa curry y garam masala, verduras asadas y frescas bio brotes, germinados y topping de raita (salsa de yogur de soja).
A escoger:
- Pechuga Pollo
- Tofu ahumado
Opción Vegana
Sin Gluten
Sin Lactosa
Sureño
Base de arroz salteado con aceite de coco, ensalada de judías, mezlum, aguacate*, totopos de maíz y salsa agria (*en temporada)
Combínalo con:
- Cerdo asado a baja temperatura
- Seitán con salsa BBQ
Opción Vegana
Sin gluten
Poké
Arroz basmati aliñado, pepino, encurtidos caseros, guarnición verde, topping de aguacate y sésamo negro, wasabi-mayo vegana.
A escoger:
- Salmón PS.
- Tofu ahumado
Opción Vegana
Sin Gluten
Sin lactosa
Tierrina
Base de boniato y cebolla pochada, tortos caseros de maíz, picadillo vegetal, champiñones portobello, verduras asadas y frescas
Combínalo con:
- Huevo frito
- Filete de tofu
Opción Vegana
Sin Gluten
Sin lactosa
Desayunos de finde
Sábados y Domingos de 10:00 a 12:30
Te proponemos una alternativa a los desayunos convencionales. Prueba nuestra selección basada en ingredientes orgánicos, pan de masa madre, cereales integrales, frutas frescas de temporada, bol de açai y demás alternativas ecológicas.
Tenemos disponibles también opciones veganas y sin gluten. Pregúntanos.
Granola · Açai Bol · Fruta
tostadas
Disfruta de nuestras tostadas de pan artesano y ecológico de masa madre.
También disponemos de pan casero sin gluten (puede contener trazas)
En Bol
Los “Bowls” o Boles dan mucho juego.
Y más cuando en ellos se juntan ingredientes de la más alta calidad como la fruta ecológica de temporada preparada en el momento, granola tostada a fuego lento con miel o nuestro preparado de Bayas de Açai con frutas, avena, coco rallado y semillas de chía. Superalimentos a tu alcance a golpe de cucharada para empezar bien el día.
Brunch 100% ecológico Flow Food
Sábados y Domingos de 10:30 a 12:30 | Reserva previa
¿Desayuno tardío? ¿Almuerzo temprano? ¡Lo que te apetezca! Tenemos preparado para ti una selección de nuestros mejores bocados dulces y salados que harán de tu Brunch un momento muy especial.
Menú Brunch orgánico
- Café, Té o Infusión
- Bol de Yogur con Granola casera
- Brocheta de Fruta Fresca
- Tostada de Aguacate (en temporada) o Hummus casero
- Tostada Rústica de Lomo Ecológico
- Tortilla casera con pan artesano de masa madre
- Selección de Repostería Casera
· 22,00€ ·
¡Complétalo!
Mimosa +2€ | Zumo Cold Press del día +2,80€ | Mini Esencial +3,50€
pECOteo
Pecoteo: nuestro picoteo ecológico que alegrará tus tardes-noches
· Viernes y Sábado desde las 20:00 ·
Bien te apetezca un picoteo informal para acompañar nuestros vino, cervezas o refrescos orgánicos o ya te hayas planteado una cena en condiciones, tenemos un montón de platos y raciones esperando a que los descubras.
También platos de temporada de la huerta Asturiana y Km.0. Deliciosamente saludables.
Manifiesto Flow Food
1. Nuestra cocina es 100% orgánica con ingredientes ecológicos seleccionados y certificados.
2. Cocinamos comida real, con productos frescos y de temporada cocinados de tal manera que podamos aprovechar al máximo sus nutrientes y propiedades.
3. Es alimentación sostenible: ofrecemos una opción gastronómica que proteje y respeta la biodiversidad y los ecosistemas, gestionamos nuestros residuos, tratamos que sea accesible y económicamente justa así como nutricionalmente adecuada.
4. La única dieta en la que creemos es en la saludable. Basamos un 80% de los ingredientes de nuestras recetas en frutas y verduras frescas, cereales integrales, legumbres y semillas y el 20% restante en productos de origen animal que cumplen con los puntos 1, 2 y 3 de este manifiesto.
5. No importa tu estilo de vida -omnívoro, vegano, vegetariano, paleo…- intolerancia alimenticia, preferencia o condición: tenemos una opción para ti.
6. Nuestra casa es tu casa. Entendemos las relaciones entre las personas como algo maravilloso y sobre todo fomentamos el “buenrollismo”.
Licuados y Smoothies Bio
Con las mejores frutas y verduras de nuestro mercado ecológico elaborados mediante el sistema "Cold Press". 400 ml de puras vitaminas
Amanecer
Manzana, pimiento rojo
y zanahoria
- VItamina A 95%
- Potasio 70%
Paraíso Natural
Pera, kale, espinaca, brócoli, apio, limón y jengibre
- Vitamina K 80%
- Manganeso 50%
ulurú
Remolacha, manzana, zanahoria, jengibre y limón
- Ácido fólico 75%
- Hierro 60%
Talleres, charlas, showcooking, cuenta cuentos, cumpleaños infantiles… nuestro espacio acoge numerosos eventos.
Infórmate en nuestra web o redes sociales.
¡No te los pierdas!
Apúntate en:
Flow Food – 984 084 670 | hola@flowfood.es
La Calabaza – 984 493 082 | info@lacalabaza.es
Dónde estamos
Av. Portugal 12, Bajo, Gijón
Entrada independiente o por La Calabaza en horario de apertura.
Junto a la estación de autobuses de Alsa en Gijón y a solo 10 minutos de la playa
Contacto
984 084 670 | 684 601 925
WhatsApp disponible en horario de apertura
hola@flowfood.es
Horario
Jueves | 13:00 a 17:00
Viernes | 13:00 a 17:00 & 19:30 a 0:00
Sábado | 10:00 a 17:00 & 19:30 a 0:00
Domingos | 10:00 a 17:00